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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材 ：豇豆 、胡萝卜
、末的末木耳 、做法做法五花肉、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁
，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末 
。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3 、木耳提前浸泡
、洗净 、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁 ，煸炒出油，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱
、酱油
、料酒 、蚝油、少许白糖
、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量 。

包子馅 ：新鲜豇豆400克
、五花肉一块、鸡蛋一个  、大葱一根 、生姜2片、食盐适量、生抽1勺 
、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟 ，捞出冲洗干净，沥干水分 ，切碎备用 。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末
，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐  、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出
。

第三步 、五花肉洗净后去皮
，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。

第四步  、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉
、食用油拌匀 
，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑
，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮
，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软
。

第八步、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟
 ，关火后焖5分钟  ，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料 ：豇豆500克
，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺  ，水1碗，鸡精2克  ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒 ，姜切末 ，蒜切末 ，泡椒切碎 。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒
 、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒，调入鸡精 ，炒匀即可出锅。

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