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本文目录

1. 香菇炒油菜的大全做法王刚
2. 如何做香菇炒油菜
3. 清炒香菇油菜的家常做法

香菇炒油菜的做法王刚

材料

油菜100克、油面筋50克、视频香菇5朵、香菇香菇水、炒油菜的炒油菜油、家常家常家常糖 、做法做法盐
、大全鸡精各适量。视频

做法

1、香菇香菇香菇先泡在滚开水里备用，炒油菜的炒油菜青菜洗净切碎
，家常家常家常油面筋扮碎  。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起 。

3
、油锅里放一勺油，油菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖
、盐 、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

如何做香菇炒油菜

1.油菜洗净沥干水分 ，香菇摘洗干净；

2.将香菇撕成小块；

3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒；

4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用；

5.将油菜摆在盘中，做点造型哈；

6.锅内重新放油烧热
，放蒜粒爆香；

7.加入香菇翻炒；

8.放适量白糖；

9.适量蚝油；

10.炒熟之后关火
，少放点鸡精调味；

11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。

清炒香菇油菜的家常做法

材料：油菜400克
，干香菇50克
。

调料：葱末5克，生抽10克，蚝油10克，水淀粉20克，鸡精、香油适量

做法 ：

1.油菜尽量让选择大小差不多，这样会更加好看；如果是切段炒  ，就不用这样挑选了 ，然后再把油菜洗净 。

2.干香菇先洗净，然后放入温水中泡软
。

3.将泡软的香菇捞出，泡香菇的水留着备用。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐
，再滴几滴油 
，烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深
，出沥干水分 。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中过凉 ，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色也不会变黄。

5.锅中放油，烧热后下葱末 ，倒入香菇丁翻炒变软
，把香菇的香味炒出来。

6.倒入泡香菇的水 ，调入生抽、蚝油烧开，一起煮至香菇软透入味 。

7.倒入水淀粉勾芡 。

8.出锅时撒鸡精 ，淋香油调匀后，最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可。

小贴士 ：：

1
、油菜焯水时在水中加入少许盐  ，滴几滴油 ，会使油菜的颜色更翠绿，油菜颜色会更好
。

2 、香菇洗净再泡，泡香菇的水很鲜
，不要倒掉，用来调汁很香 。

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